（来源：蛋品世界WECD）
价值延伸与“全蛋营养”倡议
当前，全球食品产业格局深度调整，中国蛋品产业正站在 “量稳质升、价值突破” 的关键转型节点。作为世界第一大蛋品生产国与消费国，中国蛋产量连续多年占据全球总量40%以上，2024 年禽蛋总产量突破3500万吨，养殖规模、产业链基础位居全球前列。蛋品产业向 “价值延伸” 与 “全球布局” 迈进已成为必然选择。
国内消费需求的分级与多元化为蛋品价值延伸提供了新方向。随着居民健康意识提升，特别是国家体重管理年的倡议提出，“高蛋白、低热量、功能性” 成为食品消费新需求，富硒蛋、DHA 蛋、有机蛋等特色蛋品市场规模快速增长，2024 年特色蛋品市场销售额突破 200 亿元，年增长率超过 15%；此外，预制菜、休闲食品、婴幼儿辅食、宠物食品等下游产业的发展，对定制化蛋液、蛋制品原料的需求大幅增加，推动蛋品从 “单一食材” 向 “工业原料”“功能食品” 转型，为产业链延伸提供了广阔空间。
世界蛋品协会（WEO）今年的蛋品日主题是“营养”，倡导全球蛋品行业企业共同推动蛋品营养价值普及与产业可持续发展。而作为中国蛋品领军品牌企业，蛋业优品联盟今年会议将基于当前蛋品行业挑战，如品牌蛋价值提升，同质化竞争加剧，2024年蛋品市场新品同质率达67%，以及消费者认知断层，消费者对高品质鸡蛋认知、功能性蛋制品（如富硒蛋、Omega-3蛋）认知度不足30%等问题展开讨论。
聚焦核心议题
（一）中国蛋品的未来：价值延伸与全球机遇
（二）“蛋品世界科技馆研究院”蛋品加工与科技创新报告发布
（三）功能性产品技术创新与研发方向
（四）深度应用：蛋品+（如蛋品预制菜、蛋基保健品）跨界产品线研发
（五）消费洞察：蛋品消费新场景需求
（六）消费者教育计划：联合发布《中国家庭蛋品营养白皮书》
（七）企业产品创新与案例分享；有效品牌营销活动推介
（八）“全蛋营养”联合推广倡议
会议时间
2025年10月10日
会议地点 ]article_adlist-->蛋品世界科技馆（上海） ]article_adlist-->参会嘉宾 ]article_adlist-->蛋业优品联盟、蛋品日成员及上下游合作伙伴 ]article_adlist-->注册报名 ]article_adlist-->报名注册费：1200元/人 蛋业优品联盟、蛋品日会员企业免参会费（注册费用含会议资料和会议期间用餐，住宿和交通费自理）
]article_adlist-->咨询联系 ]article_adlist-->《蛋品世界》杂志——莱伽传媒电话：+86 166 2169 8261（同微信）;
联系人：张女士
邮箱：events@lyja-china.com
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